なんくる主婦の年中わーばぐち

昨夜の夕食はカレーライス。
何となく、最近作ってないなぁと思っただけ。
が、買い物せずに帰宅してしまった。

冷蔵庫をあけると、ぶたこまが少し残ってる。
これを使い切ることにした。

野菜室にはタマネギとジャガイモと人参…黄人参がある。これを先につかわなきゃ。
が、切ってみると彩りが足りない。
結局、普通の人参も加えた。

福神漬けが食べたいなぁと思ったが、ない。
その他の漬物も、ない。
それにtroは、漬物嫌い。食べてくれないし。

野菜室にあった、豆が目に付いた。

味付けしていない、豆を柔らかく煮込んで真空パックされてる商品。
裏返すと、砂糖と塩ひとつまみを加えて水から煮込む、とある。

カレーの野菜の下ごしらえの間に、作ってみた。
分量が書いてないので、目分量。水、ちょっと多かったかな？


肉と野菜の下ごしらえが終わったので、ダッチオーブンを出してきた。
まず、火にかける。
保存用に塗ってあった油をうきたってくるので、キッチンペーパーでふき取る。

新たに油をたらして、タマネギを炒める。
タマネギが透明になったら、多分取り出したほうがいいんだろうけど、めんどいので鍋の端によせておいて、肉を投入。

肉をさっと炒めてから、残りの根菜類を入れて一緒に炒める。
じゅぅじゅぅと、いい匂い♪

そっと水を足して、煮豆をどけ、隣のコンロに移す。
実はアパートの配置と私の物の配置が悪くて、コンロの正面に立っての作業ができないのだ。

いつも、ちょっと横からコンロに手を伸ばす形で料理している。
必然的に、奥側のコンロは煮物用となっている。

さて。ここから問題。
カレールーがない～～～～。（＾＾；　オオマヌケ。

ひさびさにカレー粉の缶をとりだす。
いつ買ったっけ？これ。（をぃ

カレー粉缶に書いてあるとおり、小麦粉を炒めてカレールーを作ってみることにした。
冷凍庫をあけて、小麦粉を取り出す。
テフロン加工のフライパンも出す。

小麦粉を袋から出そうとして、あぶないとこで気がついた。
「パン作りに最適！」と、印刷されてる…強力粉じゃんかっ！

冷凍庫に戻して、しばし、思案。
強力粉でカレー作ったら、一体どういうことになるんだろ？
いやでも、薄力粉あったはずだけど…？あったよなぁ？？？？

再度、冷凍庫をのぞく。タッパに移してあった小麦粉が目に付いた。
そうだった、うつしかえてあったんだ。(^^A汗

ちょっとだけ油を温めて、ふるった小麦粉を入れる。
木べらで、かきまぜる。かきまぜる。かきまぜる。
色がつくまで、って説明にはあるけど、これがなかなか。

やっとちらりときつね色がついたと思ったら、あっというまに小麦色になる。
って、これ焦げちゃうんじゃない？
あわてて火からおろして、カレー粉を加え、混ぜる。

う～ん…どの程度の辛味になってるか、わからない～。
ま、いいかぁ。

ダッチオーブンのフタをあけて、煮込み汁を少しとり、小麦粉とカレー粉の混ざったものにまぜ溶かす。
さっそく、ダマになった。うにゅぅ～。

ちょっとづつ汁をとりながら溶かしていったら、汁気が足りなくなってきた。
ええっそんなぁ～。
あせって、ダッチオーブンに水を足す私。（をぃ

みそ位になったとこで、やっとダッチオーブンにみそみたいなカレールーを加えた。
が…　　　カレーの匂いが弱い。
ちょっとだけ、味見。まだ塩とか入れてないけど。

うにゅ？？（＠＠；　カレーの味なんぞ、せんぞ？

再度、カレー粉の缶を開けてみる。
残り少ない。
ええい！いいじゃん！

…残りのカレー粉を、ダッチオーブンに投入。

うん、少しはカレーの匂いがしてきた。(^^)v（いいのか？）

ここで、またもやショーもないことを考えてしまった。
‘カレー粉が足りない時にみそを入れると美味しい’って、クッキングパパで読んだなぁ～・・・。

冷蔵庫をあける。
赤味噌、白味噌、蘇鉄味噌。
さて、どれにする？

頭にぱっと浮かんだ味噌を入れることにした。だし入り白味噌。
これが成功。
結構、こくのある味になった♪

塩を足して、味を調えて、できあがり♪
って、ここでやっとジャガイモや人参が柔らかくなってるか確かめるのを忘れてた事に気がついたわたしって・・・。


最後に、ふたたびお豆を火にかける。
ぜんぜん甘味が足りなかったので、砂糖をさらに足してみる。
足してから「あ、黒糖にすりゃよかった。」と気づいてもあとのまつり。


troが帰ってきた。
煮豆を見て、「これが夕食？」と、一瞬悩んだとか。（笑）
味噌入りカレー、あま～い煮豆つきの夕食でした。