なんくる主婦の年中わーばぐち

先日、庭のミツバを他の料理にもできないかとレシピを検索。
よさげなのがあったので試してみました。

ミツバを茹でてしぼって適当に切り、
トマトと混ぜる。
マヨネーズに醤油とわさびを混ぜて、ドレッシングにする。

うん、手軽手軽。

と、
食べてみてびっくり。


ミツバの香りが強くて、わさびとケンカ！

トマトの酸味も、ミツバとあわなくてケンカ状態。

主人曰く「わさびもミツバもトマトもそれぞれが主張しててまとまってない。」

orz　…同感です。

このメニュー、多分、市販の栽培ミツバだとうまくいったんじゃないかと思います。

ほぼ野草状態の我が家のミツバは、
市販のものに比べて香りが強くて葉も茎もずっと堅め。

強い味とあわせるよりも、
この味を引き立たせてくれる食材とあわせるか、
これだけでテンプラにしちゃうか・・・という食べ方が良かったのかなぁ。

いえいえ、これだけで諦めたりしませんよ～。p(^v^)q

何せほぼ一年中咲いててくれてるし、何よりこの強い香りが私好み。
ほとぼり冷めたら（をぃ）、また別の料理でリベンジいたします～。