なんくる主婦の年中わーばぐち

肉が食べたい。（・ｖ・）
でも、食べられない。（・ｖ・；）

なんだかね～、お肉大好き人間だった私が、お肉食べられなくなっちゃってるんですよ。
クチにいれるまでは平気でも、食べ終わったあとに気分が悪くなったり。うむむ。

ちょこっとだけ料理に入れることはあっても、
結局自分だけ食べる時にはもう料理に肉を使うことはほとんどなくなりました。

　　　が

肉がはいっている料理の美味しさ、あの食感は好きなまま～。
これじゃ不満がたまるーーーーーっ

ということで思い出したのが、「麩を三枚肉の代わりにする方法」。

むか～し、母が自然食品と大島紬のお店をやっていた頃のこと。
常連のお客さんの一人が、教えてくれたことがありました。

たしか肉好きなだんなさまなのにお肉がドクターストップになっちゃって、こまった挙句やってみたという方法。

車麩に出汁と砂糖・醤油などを染み込ませて煮込んで焼くと、三枚肉そっくりになって
「すっかりだまされてたわよ～。ほほほ」
という話し。

だまされてみましょう。（・ｖ・）♪

が、残念ながら台所には厚みのある車麩ではなくて沖縄の麩だけ。
ここで買ってこようなどというフットワークの軽さはない私、まぁいいやと沖縄の麩で作ってみました。

だし汁にみりん、醤油、きび砂糖を加えて煮立たせて。
包丁で厚みつけて切った沖縄の麩を静かにいれて、汁をたっぷり吸わせて。

あ、やっぱりへなちょこになっちゃった。（。。；

めげずに、片栗粉をふりいれて、油で炒めてみました。

あれ？
これって、　　　　・・・・てびちの皮っぽくない？♪


これだけじゃあんまりなので、キャベツや下茹でしたニンジンと一緒に炒めてみました。
うん！これは豆腐があったら完璧チャンプルーだわ♪

写真とらずにあっという間に食べちゃったのがちょっと残念。
美味しかったです。
またつくろ。　
いろんな麩で試してみたいわ～。＾＾


検索して、参考にさせていただいたサイトはこちらです。ありがとうございました。
Delicious living,Happy sign : 車麩の角煮風 ＆ にらたま玉葱あんかけ