2008年02月25日

イーチョーバー（フェンネル）

庭のイーチョーバーです。


「おきなわ伝統的農産物データベース」（こんなのがあったのね～）によると
沖縄方言名：イーチョーバー 、 ウイチョー(沖縄本島) 、 ウィキョウ(宮古)
和　名：ういきょう(茴香)
別　名：フェンネル
地中海原産のセリ科の多年草で、フェンネルとも呼ばれるハーブの一種です。日本では沖縄の他に、北海道、長野、鳥取などで栽培されています。
沖縄では魚の臭み消しとして魚汁などに利用しています。


フェンネル、イーチョーバーという事なんですが、私は義母から
「風邪とかね、咳が止まらないときにいいのよ。」
と教えられました。

葉っぱを刻んで、お汁にいれたり、卵焼きに加えたり。

そのうち、ええい、目立たないんだからナンにでもいれちゃえ！てなことで色んな料理に刻んで入れて香りを楽しんでいます。

義母から伝えてもらった、民間の医食同源野菜のひとつです。(^^)

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タグ ：ガーデニングうちなーんちゅ的生活ハーブ医食同源

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Posted by pyo at 12:25│Comments(7)│TrackBack(0) │植物ず
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この記事へのコメント
せきがとまらないときにいい？・・・・・・・・・
もっと早く知りたかった
おすそ分けをいただきたい
Posted by ゆんたん at 2008年02月25日 14:44
ウイキョウの薬効

http://www.e-yakusou.com/sou/sou143.htm

・・・・・魔法使いが妖怪を呼び出すのに使っていた・・・・？
Posted by ゆんたん at 2008年02月25日 14:51
姉様ゆんたん：
　いいよぉ～。いつでもどーぞ。(^^)
Posted by pyo at 2008年02月25日 16:38
いいよぉ～。いつでもどーぞ。(^^)
Posted by ゆんたん at 2008年02月26日 10:19
＞いいよぉ～。いつでもどーぞ。(^^)

妖怪を呼び出すのは「いつでもどうぞ」？
Posted by ゆんたん at 2008年02月26日 10:20
おお～！
すっごくためになるお話でした・・・＾＾
ハーブ、良く育ちそうですし庭に植えとくと便利ですねー＾＾
Posted by まめっちまめっち at 2008年02月26日 11:22
ゆんたん：
　妖怪が妖怪呼び出すのに特にハーブはいらないんじゃないかと。　逃げε＝

まめっちさん：
　沖縄ハーブといわれる植物、いっぱいありますよ～。＾＾
Posted by pyo at 2008年02月26日 12:13
 
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