pyo's room

久しぶりにキッチン話題です。

姉３が、さつまいもを持ってきてくれました。
「芽がでちゃったので、あげる～。」
こういうのは姉３くらいしかいないでしょ～。＾＾；

「また、カンダバー増やせってか？（笑）」と、主人。

ええそうそう、庭には私が芽を出してしまった紅芋がめいっぱい葉っぱ（カンダバー）を出していて、増えすぎなくらい。

「それとも芋を狙ってまたビーチャーが増えるかな。
　そしてハナがハンターしはじめる、と。」

うん？どうも主人の機嫌が低下っぽいな。
お疲れ気味？

んじゃ、美味しいのにしちゃおうか。


芽が出た部分は切り離し、残りのさつまいも本体は…
じゃん！

きび砂糖と小麦粉、卵、無塩バター、ベーキングパウダーを使った
さつまいもケーキに変身♪

無塩バター、実はパンに塗るバターと間違えて買ったもので残りを一気に使いきり。
そう、分量ぴったし残ってたんです！　おー、助かった。

あ、レシピは本からです。
使ってるのはこの本。↓
　365日役立つ野菜のおかず―毎日使える野菜のメニュー500 (Seibido mook)


芽が出た部分は水につけてキッチンガーデンへ。
実に簡単に育ってくれます。（根っこが出たら植えかえます）

カンダバーって美味しい野菜なんですよ～。＾＾　新鮮なほど美味しい。

ざっと検索。
　カンダバーのソーミン味噌汁
　カンダバーの味噌和え
　イカスミ&カンダバー入りジューシー
　カンダバー茎のきんぴら、カンダバー茎のサラダ、カンダバー茎のサラダ

を。茎は料理に使ったことなかったわ。こんどやってみよーっと。

ところでサツマイモは、沖縄の方言で「んむ」。
方言を交えるとしりとりが終わらない（「ん」で終わる単語もＯＫ）と言われるんですよ～。＾＾

サツマイモは琉球に密貿易で入ってきたので「唐芋」と呼ぶ人もいるようで。
（でも当時は「唐」じゃなくて「明」だったらしい）

サツマイモ　－　Wikipediaより
『もともとは南アメリカ大陸、ペルー熱帯地方から東南アジアに導入され、そこから中国を経て沖縄、九州、本州と伝わった外来植物で、このため中国（唐）から伝来した沖縄や九州では唐芋（奄美諸島では例外的に薩摩芋）、沖縄（琉球）から伝来した北部九州では琉球藷、九州から伝来した本州では薩摩芋と呼ぶ。沖縄ではウム、ンム、伝来当時は蕃薯（はんす）。対馬地方では孝行芋（飢饉から救う孝行物の芋という意味）とも呼ばれる。和食においては、丸十と呼ばれる。これは、薩摩藩島津氏の家紋が丸に十字であることが由来と言われる。』

ほー、そうだったんだー。
と、色々ついでに調べて勉強になるなぁ。


あ、姉３へ。
ごめん、昨日作ったんだけど、もうこのケーキ残ってないから。（＾＾）

TROがぱくぱく食べて、美味しかったので〇〇さんへおすそ分けにもってけー、と言ってくれました～。

私、本日、超快腸です♪
ありがとねん。