pyo's room

おはようございます、pyoです。



先日、一品持ちよりのパーティーに「ちらし寿司ケーキ」を作ってみました。

見栄えをよくするのはどれかな～っと冷蔵庫にある野菜を選んで
頭のなかで「こうなるかな？」と考えながら配置して、
ぎゅっぎゅとちらし寿司を詰め込んで。

現地でひっくり返してお皿にのっけてもらったのですが
取り出すまでドキドキ～♪
楽しかったです。（＊＾＾＊）


つかったお寿司は「混ぜれば寿司ができあがり」というやつですが
喜んでくださった外人さんたちを見ていたら、
自分でちゃんとすし酢をあわせて作れたらいいな～っという気になってきました。

もっとも思いついたのが前日の夜、それから材料揃えて干椎茸もどして味付けして…は時間的に厳しかったので。
料理も計画と手順、事前準備が大事ですね。

…買いもの行くまでケーキ作るつもりだったんです。
が、スィート系はいっぱい出てきたので、作らなくてよかった～。


いままで体験してきた中で実感してること。
外国人との交流には和食や地元沖縄の料理、喜ばれます♪
＾＾ｖ


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材料：　ご飯３合、ちらし寿司のもとを混ぜ込んでさましたもの
　大葉（刻み海苔程度に刻みます）
　ブロッコリー（茹でて適当サイズに切り分け）、
　プチトマト（今回は色付きトマトを使いました。輪切り）、
　錦糸卵（頑張って薄焼きタマゴつくりました～）
　かいわれ、
　サラダ用のししゃもの卵（赤い小さな粒）

量は適当です。＾＾；　
これに刺身とかエビとかも飾りたかったんですが、
アトピーやガーデンパーティーなことも考えて、野菜とトマトでの飾りにしました。


作り方：
１．ちらし寿司のもとをまぜてさましたご飯に、刻んだ大葉を混ぜる。
２．薄焼きの玉子焼きを焼いて細くきりわけ、錦糸卵を作る

３．ケーキサイズの器に、出来上がりを考えてブロッコリー、プチトマト、錦糸卵を並べる。
４．１を器にいれていく。ぎゅっぎゅと抑えながら、形を形成。

５．４の器の一番上に皿をのせ、ひっくり返して器をはずす。
　　ししゃもの卵やかいわれなどを飾る。
　　ちらし寿司のもとについてる海苔などは、食べる時にかける。　←結果的にどばっと全部にかけました

っと、こんな感じで作りました。


サラダを作ってる感覚で、ほとんどの料理時間が盛り付けタイムだったので楽しかった～。

ブロッコリーはサイドに立てる感じで並べてもよかったかな～、
なぁんて考えるのも楽しいです。＾＾

冷蔵庫にあるのが違ったら、また違う雰囲気に作れますね。
さて、次なる目標は自分で作るすし酢だ！



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