pyo's room

おはようございますpyoです。

先週、外人宅にお呼ばれした時に持って行ったオリジナル料理が「もずくチャンプルー」です。



「え？！もずくを炒めるの！！！」
と、地元でもびっくり！されるのですが
ま～さんど～。お試しあれ。（＾＾）


材料は、生もずく。
（塩づけのモズクの場合は、水に漬けてよく塩抜きしてください。）
そして島豆腐、今回はほうれん草も足してみました。

青物の葉野菜は何でもいいです、お好みで。

通常はこれに豚肉またはツナ缶などいれて味をよくするのですが
今までの体験で、お呼ばれ先にベジタリアンがいる可能性もあるかな？と考えて
動物性タンパクは入れずに作りました。

ついでに周囲を可愛く飾りました。
飾りに使ったのはフェンネルとプチトマトです。
普段のおかずとしてチャンプルー作るときは、飾らずに料理します。


調理開始

何しろ火の通りやすいものばかりなので、あっという間に出来ます。

島豆腐は手で豪快に割って、油を薄くしいたフライパンに投入。
少し炒めて温まったら、適当に切っておいたモズクも投入。

もういいかな、という辺りで軽く味付けしてください。
液体出しでも粉だしでもいいので味をつけ、



味付けしたあと、切っておいたほうれん草を投入。

ほうれん草がしんなりしたら、仕上げに醤油で香りづけ。

出来上がり。

ま～さんど～♪　…かどうかは、味付け次第です。（＾＾ゞ



PS.島豆腐もモズクも塩分ありますから、
その場合は味付けを薄くしてくださいね～。