pyo's room

「市販のお弁当を買わずに自分で作ってもっていけば、それだけで痩せたよ。」
誰かが言ってたなぁ。

今日は朝から元気な私。
洗濯機２回回しながら勢いつけて朝ごはん作って、同じメニューのままお弁当にもしちゃいました。（疲れてる時は母におまかせ。）

メインのおかずは、きのこと野菜の炒め物。
　にんじん、ピーマン、エリンギなどを炒めて
　塩と胡椒をちょっとふり、
　最後にケチャップとウスターソースを混ぜたソースで味付けしたもの。
　エリンギの食感はソーセージに似ているし味が濃厚なので肉なしにしました。

サブのおかずに、オクラ。
　オクラをさっと湯通ししておきます。
　にんじんしりしりーをすりゴマと醤油・酢であえたものをかけたもの。
　最後におかかをちょっと混ぜてます。

　『島人になってみた！：にんじんしりしりー。』で話題になってた人参しりしりー、つい思い出してやってみたんですが、もう一つのおかずが濃厚な味なのでさっぱり味がほしくてこんな風にしてみました。

ちなみに私はおろし金じゃなくて、ぎざぎざの入った皮むき（ピーラー）を使ってます。
すーっと皮をむく要領で通すと、細切り人参のできあがり～♪
便利です。

最後に、「コレステロール高いから少なめに。」と言われてる、卵。

　どうしてもあと１品ほしいけど新たに作る時間がなかったので
　Sサイズの卵１個を卵焼きにして、
　母との朝食とお弁当に分けちゃいました。

そして発芽玄米とひじき混じりのご飯に、ゴーヤーふりかけで完成♪

ま、この調子で毎朝お弁当作れればいう事ないんですけどね。＜私


朝食にはこれに　ぶなぴーのお味噌汁も。
真っ白なしめじを見た母は気味悪そうな顔してましたが、全部食べてくれました。