pyo's room

ムーチー作り初挑戦！
でもこれは「初ムーチー」とはいいませんよん。（言いそうになったけど。）

ぶらさげて写真撮ってみたら、わかやまさんさんご希望の「マーシュガメ」も写っていたのでついでに説明いれてみました。
（ちなみに「マーシュガメ」は母の言葉なので、ウチナーグチではないです。）

[ムーチーの材料]
　もち粉、砂糖、月桃の葉、水

[実に適当なムーチーの作り方]
０．とりあえず本でレシピをチェック。

１．月桃（サンニン）の葉を綺麗にあらって、立てて、たれる水をきっておく。

２．砂糖汁を作る。
　「砂糖より黒糖がいいかも」と、勝手にレシピを変更することに。
　黒糖を刻んで、少量の湯を沸かしてそこに突っ込み、黒糖汁を作ってさましておきました。

３．ボウルにもち粉をあけ、水と砂糖汁でちょうどいい固さと甘さにねりあげる。

　夏に使ったもち粉の残り（をぃ）をあけ、黒糖汁と水で適当な固さ甘さに調整しながら、練りました。
　あれ？柔らかすぎ。
　でももち粉全部使っちゃったので足して調整することができない！
　いいやそのままいっちゃえ。

４．練ったムーチーのタネはしばらく休ませる。

５．蒸し器を取り出して、準備。湯をわかす。

　ここで「あ、サラシはどーしたっけ？」と気付いて探しました。
　宜野湾のbig1でみつけて買ったばかりの初物、切って台所で洗ってすぐ使っちゃった。

６．ムーチーのタネを小分けして、小さな団子を作る。

　月桃の葉を開いて、タネをとりだし、擂り付け。
　…柔らかすぎて団子の小分けができなかったの～。

７．月桃の葉で包む。

　　包み方ってどんなんだっけ？！
　　やり始めてから気がつきました、知らなかったことに。
　　１個くらい出来上がり品を買っておくんだった、ははは。

　　とりあえず適当に、流れ出そうなタネを止めながら強引に包んで、
　　輪ゴムで止めてよしとしました。　ｃ－（￣・・￣）んふっ


８．蒸し器で30分～40分ほど、蒸す。

　大きく包んじゃったので、蒸し器に入れるのに一苦労しちゃいました。
　結局、キャンプファイヤーの薪を組むように井桁に組んじゃいましたよ。ははは


９．蒸しあがったムーチーは天井から吊るして、厄除け・健康祈願とする。

　あ、そうだったんだ。（＊・・＊）
　ムーチーが食べたい、自分で作ってみたい一心でした。（をぃ
　じゃぁ吊るしてみるか…と、紐でしばって勝手口のドアに吊るしてみたのです。（写真参照）

１０．茹で汁は家の周りに撒いて、「鬼の足の裏を火傷させる」という場合もある。
　えっ！蒸し器に残ってた水、すぐ捨てちゃった。
　ムーチーの香りのする水でした～。　


というわけで取り合えず朝まで吊るしておき、朝は火の神とご先祖さまにうさぎてドタバタと出勤しちゃったので、実はまだ食べてませ～ん。

500ｇのもち粉でかなりの量が作れると書いてあったんですが。
2/3ほど残ってたもち粉で５つしか作れなかったんですよ。

という事は、通常のムーチーよりかな～～～～り１個あたりの量が多かったという事に？！
夜のレポートをお楽しみに。